蔬菜牛尾汤

蔬菜牛尾汤的做法

1胡萝卜切成花片；

2葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；

3把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；

4加进水、精盐煮至熟软；

5把菜花和龙须菜分别煮熟；

6把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；

7土豆切成角块放在锅内，加牛清汤（2500克）煮沸，放上焖好的汤码；

8当土豆熟时放上精盐调好口味；

9起汤时放2～3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白，盛入汤盆即成。

食用早餐、中餐、晚餐

蔬菜牛尾汤健康提示

1蔬菜牛尾汤以牛尾为主料，大补元气，滋补强身；

2配以牛肉汤，更增加了其益气补虚的功效；

3再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜，颜色鲜艳，咸鲜适口；

4具有滋养补虚，益气养血之效；

5适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症；

6儿童食之可增强全质，促进生长发育。