火腿鲫鱼汤

火腿鲫鱼汤的做法

1火腿洗净置汤锅中，加水适量；

2再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；

3加料酒，用小火煮熟备用；

4鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；

5再用布揩干，花刀；

6锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；

7再将整条鲫鱼放入，两面略煎；

8喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；

9烧至汤呈乳白色时即成。

食用早餐、中餐、晚餐

火腿鲫鱼汤健康提示

1鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；

2它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；

3火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；

4二物相合，降脂作用尤著；

5适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。