奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼的做法

1将鱼宰杀，去鳞，开膛洗净，两面剞成斜刀纹；

2将白萝卜刮去外皮，切成细丝；

3萝卜丝放开水锅中烫一下，冷水过凉；

4将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；

5坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

6加入料酒、盐、味精、白汤烧开；

7捞出佐料，把鱼放入煨煮透；

8再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；

9勺上旺火，放牛奶，加味精，调口味；

10淋入鸡油，即可出勺放入汤盆。

食用早餐、中餐、晚餐

奶汤鲫鱼制作提示

本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。