双花鸡肉饭

双花鸡肉饭的做法

1将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；

2鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；

3将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；

4勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；

5再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；

6烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；

7将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；

8另一边盛上炒好的菜即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。

双花鸡肉饭制作提示

1一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；

2但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？

3当然，不用黑米、白米也成；

4这里只是个思路，您就大胆创新吧！