炸豆腐盒

炸豆腐盒的做法

1将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁；

2勺内加油30克，下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒；

3加精盐、味精各2克炒熟，加十三香粉炒匀出勺；

4将菠菜洗净入适量油的勺内，加盐、味精炒熟出勺；

5将大豆腐沥净水，片成约0.6厘米厚的大片；

6淀粉加面粉合成适量的糊，待用；

7再制成直径5厘米的圆片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊；

8再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅；

9将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，轻轻按实；

10四周挤也糊抹平，成盒状；

11勺内加油烧五成热，将豆腐盒逐个下入油中炸透；

12至微黄色捞出，摆入盘内，每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀，盘边置上炒好的菠菜即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感精巧别致，色艳美观。

炸豆腐盒制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2食不压精，从豆腐盒可见一班，即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!