罗汉素什锦

罗汉素什锦的做法

1蘑菇、香菇用沸水焯过；

2笋切滚刀块；

3素肠切4厘米长的段；

4番茄去皮、籽，切成柳叶片；

5莲子、白果、栗子蒸酥熟待用；

6素火腿切薄片；

7炒锅置中火，下植物油，把蘑菇、香菇、笋肉入锅煸炒一下；

8放入素肠、莲子、白果、栗肉、番茄，烹入绍酒，加精盐和沸水250克；

9用旺火把汤汁收浓到一半时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油；

10起锅装盘加上素火腿和焯熟的绿蔬菜（油菜）即成。

食用中餐、晚餐

罗汉素什锦制作提示

制作过程中用的素肠也可用素鸡代替。均为豆制品制作。