三菌竹荪卷

三菌竹荪卷的做法

1将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；

2竹荪去两头，取中段；

3鸡肉宰成茸；

4番茄切成片；

5将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内；

6上笼蒸熟，取出；

7把蒸好的竹荪摆于方盘中，两边摆上番茄片和香菜；

8取锅加入鲜汤、盐、味精、鸡精，烧沸后勾二流芡；

9淋香油、葱油后起锅，淋在竹荪卷上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

三菌竹荪卷制作提示

上笼蒸时应大火，时间不宜过长，以刚熟为主。

三菌竹荪卷健康提示

竹荪其性味甘淡，能活血祛痛，对咳嗽虚弱症、伤症有止痛补气的作用。