巴国糯米蒸鸡

巴国糯米蒸鸡的做法

1腊肉切成小颗粒；

2鸡肉（熟）去骨，宰成块，整齐地摆于碗内定碗；

3糯米下锅煮至断生，起锅沥净水，晾凉；

4拌入腊肉颗粒、盐、味精，盛入装有鸡肉的碗内，上笼蒸熟；

5取出将鸡翻扣于盘内，挂上白汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

巴国糯米蒸鸡制作提示

1蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候；

2勾芡时宜用中火，避免汤汁煳锅影响色泽。

巴国糯米蒸鸡健康提示

1鸡肉含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等微量元素及维生素B₁ 、维生素B₂ ；

2糯米的主要成分为淀粉，其次为脂肪和蛋白质，并含有各种B族维生素；

3本品具有较高营养价值，有暖脾胃、补中益气的功效。