三鲜鳝鱼汤

三鲜鳝鱼汤的做法

1将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；

2鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；

3鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；

4葱姜切丝；

5淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤烧沸，依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精；

7待汤开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

食用中餐、晚餐