砂锅豆腐汤
砂锅豆腐汤的做法
1将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；
2白肉切薄片；
3口蘑择洗干净，片成小片；
4玉兰片切薄片；
5菜心洗净，用开水焯一下；
6葱姜切末；
7坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。
食用中餐、晚餐
1将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；
2白肉切薄片；
3口蘑择洗干净，片成小片；
4玉兰片切薄片；
5菜心洗净，用开水焯一下；
6葱姜切末；
7坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。
食用中餐、晚餐
