蛤蚧大枣炖乌鸡

蛤蚧大枣炖乌鸡的做法

1乌鸡剁成块，用水冲净血污；

2蛤蚧用水浸泡、洗净；

3大枣、玉竹也用水洗净；

4锅内放水烧沸，把洗净的乌鸡块焯一下水；

5焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一起放入炖盅内，加水放在火上，用大火烧沸后，撇去表面浮沫；

6盖好盖，改用小火炖2小时左右；

7至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鸡肉酥烂，口味鲜香。