1将茄子洗净切成大块；
2香菜洗净切碎末；
3大葱切丝；
4沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
