石锅拌饭

石锅拌饭的做法

1猪肉洗净切末，切炒好；

2将蕨菜洗净炒好；

3只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂；

4准备两嫩蛋黄；

5米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；

6准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；

7准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；

8石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的豆芽、油菜、红萝卜丝、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。

食用早餐、中餐、晚餐