酱爆螺花

酱爆螺花的做法

1海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。

2勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香味，即放入甜面酱炒香，随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀，放入螺花翻炒，淋花椒油，撒蒜苗末即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感海螺脆嫩鲜香，伴有浓浓的酱香味，色红亮。