甜酱焖茄子

甜酱焖茄子的做法

1茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；

2葱蒜均拍剁成末；

3锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；

4待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克烧透收干即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。

甜酱焖茄子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。