酱汁茄子
酱汁茄子的做法
1茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；
2炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4锅注油烧至六成热，下入姜末略煸，加甜面酱、白糖、酱油，放入茄子炒上色，倒入清汤烧开；
5小火焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
1茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；
2炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4锅注油烧至六成热，下入姜末略煸，加甜面酱、白糖、酱油，放入茄子炒上色，倒入清汤烧开；
5小火焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
