红烧素鳗

红烧素鳗的做法

1香菇泡软和豆腐干一起切丝；针菇氽烫后捞出，沥干水分，切两段。

2香菇、金针菇、豆腐干混合，用调味料（酱油10克、香油5克、盐3克、清水2杯）拌匀，制成馅料。

3每张紫菜包入适量的馅料卷紧，封好接口再切成小段。

4锅中倒入适量的油烧热，放入菜包炸至外皮酥时捞出。

5再准备一口锅，倒入20克油烧热，把笋片和胡萝卜片炒熟，加入调味料（糖5克、清水1杯、胡椒粉2克）。放入炸好的菜包烧入味最后，放入豌豆炒匀。

6待汤汁收干时，用淀粉勾芡就可以了。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

红烧素鳗制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。