酱鲫鱼

酱鲫鱼的做法

1鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；

2锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；

3锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅，再放入炸熟的鱼；

4稍后，将醋、酱油、料酒、糖、酱豆腐、面酱，高汤放入；

5在微火上烧至汁浓，味透，即可出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

酱鲫鱼制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约750克。