1豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜艳，品味清香。
