羊肉炖黄瓜

羊肉炖黄瓜的做法

1将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条；黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2将羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。

3炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，加入鲜汤800克、肉条、料酒、花椒水烧开，加精盐，改微火炖至肉熟，下入黄瓜片稍炖入味，放味精，出勺装碗即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汤鲜肉烂，清香味美。