花旗参白鳗煲

花旗参白鳗煲的做法

1白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；

2先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；

3花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；

4洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撇去浮沫；

5再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6揭去盖放，精盐、味椒粉调好口味即成。

食用中餐、晚餐

口感汤味鲜美，风味独特。