苦瓜鲫鱼汤

苦瓜鲫鱼汤的做法

1鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；

2苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；

3汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；

4大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟；

5放味精，起锅盛入大汤盆内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

苦瓜鲫鱼汤健康提示

1苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实；

2味苦，性寒，入心、脾、胃经；

3具有清暑涤热，明目，解毒之功效；

4多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症；

5苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配；

6具有健脾利湿，清热祛火之功效；

7适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症；

8此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和，味感独特，尤适宜于夏季；

9据药理学研究证明，苦瓜具有降低血糖的作用，故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。