干烧鸡块

干烧鸡块的做法

1白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；

2鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；

3红辣椒切碎；

4榨菜、玉兰片、元葱切丁；

5姜、蒜切末；

6锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出；

7回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂；

8改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐

干烧鸡块制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约750克。