醋椒鱼头豆腐汤

醋椒鱼头豆腐汤的做法

1鱼头洗净，由下而上一劈两半；

2豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3葱、姜切丝；

4香菜择洗干净，切末备用；

5炒锅放在火上，放入色拉油，烧热，把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内；

6炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制；

7待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。

食用中餐、晚餐

口感汤鲜味美，微醋稍辣。