油激黄瓜

油激黄瓜的做法

1黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去内瓤；面朝上立刀切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝；姜洗净去皮切成丝。

2炒锅置旺火上，倒入油烧至八成熟，将黄瓜炸成碧绿色捞出，里朝上摆在盘里。

3锅内留少许油，放入花椒炸至焦捞出随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料兑成汁，浇在黄瓜上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感青绿鲜脆，别有风味。

油激黄瓜制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油200克左右。

油激黄瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。