1鲜芦笋削去老皮，切成段备用，用素高汤煨透入味；
2胡萝卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；
3锅烧热放植物油，将芦笋爆透，淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁，装盘；
4把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，旁边用胡萝卜花装饰即成。
食用中餐、晚餐
