焖辣酱
焖辣酱的做法
1将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；
2将香干切成丁；
3胡萝卜去皮切成丁；
4葱、姜洗净分别切成段和片；
5取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时；
6待压力锅，浮子阀回位后即可食用。
食用中餐、晚餐
1将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；
2将香干切成丁；
3胡萝卜去皮切成丁；
4葱、姜洗净分别切成段和片；
5取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时；
6待压力锅，浮子阀回位后即可食用。
食用中餐、晚餐
