1将猪肝去杂洗净切成柳叶片，加料酒、五香粉、辣椒酱、精盐、淀粉拌匀；
2姜切薄片，葱切花待用；
3炒锅注油烧热，下入猪肝片滑散，捞出控油；
4炒锅留底油烧热，下入干辣椒、花椒粒、姜片爆香，放入猪肝片，加味精、白糖、香葱花（小葱）炒匀即可。
食用中餐、晚餐
