咸菜肚丝

咸菜肚丝的做法

1将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净；

2洗净的猪肚入开水锅中焯水，加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂；

3熟猪肚切丝，尖椒切粗线，咸菜切丝；

4将猪肚丝，尖椒丝，咸菜丝加调料拌匀，装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感软辣咸香，口味独特，是佐餐下酒的佳肴。

咸菜肚丝制作提示

咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。

咸菜肚丝健康提示

猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用。