1猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5倒入酱油、盐及适量开水；
6将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
猪肝也可先焯一下再煨。
1此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；
2猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。
