三美豆腐

三美豆腐的做法

1将豆腐上笼蒸约10 分钟取出，沥干水分，切成长3 厘米，宽2 厘米，厚0.5 厘米的片；

2白菜洗净用手撕成30 厘米长的劈柴块，放入沸水中汆一下，捞出控净水分；

3炒勺内放入熟猪油，中火烧至五成热，加入葱、姜末炸出香味，放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜，烧制；

4待烧沸后，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油出勺即成。

食用中餐、晚餐

口感汁乳白，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。

三美豆腐制作提示

1要选择新鲜的豆腐，蒸的时间不宜过长，蒸的时间过长豆腐就失去了鲜嫩的特点；

2豆腐、白菜入勺，开起后，再用微火煨2分钟。