苜蓿肉

苜蓿肉的做法

1鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。

2黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。

3炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。

4锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

口感简单易做，色泽明亮，味道鲜美。

苜蓿肉制作提示

因有滑油过程，需准备花生油300克。

苜蓿肉健康提示

生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪作用，有减肥的功效。木耳具有滋补强壮，活血的作用，可以平衡营养。