六月鲜

六月鲜

工艺口味五香味
甘菜特色菜补阳
羊肉的做法
羊肉2500克
苹果的做法
苹果30克
30克
花椒 3克
小葱 15克
桂皮 10克
15克
八角 10克
料酒 50克
味精 5克

六月鲜的做法

1羊肉剔骨,并将羊肉与骨分别洗净;

2羊肉放入锅内,加水烧沸,再将羊骨砸断放入,一同继续煮半小时,然后将羊肉捞出,切成小块;

3将改刀的羊肉块,排放在原锅内,倒还煮羊肉的原汁,用大火烧沸;

4再投入桂皮等香料(布袋扎紧)、葱段、片、料酒,转中火煮约3 小时,加上调好口味;

5再用小火慢煮10 小时,撇清油沫,捞出肉放在案板上,切成块装碗;

6随即用原汤浇在肉块上,加味精少许即成。

食用中餐、晚餐

口感肉烂汤清,鲜嫩爽适,香味四溢,味美可口。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 6
时间 1
营养 7
减肥 0
养颜 0

六月鲜制作提示

1羊肉宜选鲜嫩膘厚者,成菜始肥美可口;

2小火慢煮时,火候要保持肉汤冒泡;

3主料将煮好时,如汤汁仍多,不可大火冲沸收汁,可稍去掉一些。如汤汁少而过浓,则用适量原汤加少量开水及盐烧沸,浇在肉块上亦可。

六月鲜食谱营养

六月鲜食物相克

羊肉
相克西瓜 竹笋 南瓜子 豌豆苗 板栗 百合 芦笋 赤小豆 南瓜 海螺 奶酪 鲳鱼 梅干菜 半夏 豆酱 何首乌
宜搭薏米 大麦 山药 白萝卜 香菜 海参 刀豆 西葫芦 豆腐 洋葱
苹果
相克胡萝卜 紫甘蓝 沙丁鱼 海味 白萝卜 萝卜 鹅肉
宜搭绿茶 酸奶 香蕉 银耳 洋葱 青鱼 大麦 黄瓜 枸杞 鳝鱼 芦荟 鳙鱼 桃子 番茄

六月鲜相关菜谱

六月鲜营养成分

以上是六月鲜的介绍
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