炸烹海带

炸烹海带的做法

1选海带根部肥厚部分洗净，切成排骨形条；

2面粉、淀粉，加适量水抓糊待用；

3用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用；

4炒锅倒入油，加热至六成热；

5把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色，外脆里嫩时捞出，控净油；

6锅内留少许油，放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍；

7随即倒入炸好的海带，颠翻；

8烹入料酒，倒入对好的清汁，淋麻油即可装盘食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄，口味甜酸微咸，鲜香脆嫩。

炸烹海带制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。