软炸鸡条

软炸鸡条的做法

1将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条；放碗内，加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味。

2将腌制好的鸡肉挂蛋清糊，下四成热的油中炸至外表结壳，原料断生，用漏勺捞起，待油温升至六成热时，再投入原料复炸呈淡黄色捞出，控净油分，装盘配椒盐碟上桌即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感软嫩鲜香，颜色清雅。

软炸鸡条制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约200克。