炸羊排(二)

炸羊排(二)的做法

1将鸡蛋打散成蛋液。

2将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。

3当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。

食用中餐

口感色泽金黄，外焦里嫩，香酥甜美。

炸羊排(二)制作提示

1起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。

2因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。