石头汤

石头汤的做法

1红腰豆浸泡2小时，备用；

2葡式香肠切片，其余材料切碎；

3锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶；

4再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟，淋入酒，加入盐、胡椒粉即可。

食用早餐、中餐、晚餐

石头汤制作提示

葡式香肠可用美式香肠代替。

高汤制作方法原料

大骨1000克，鸡骨100克，时蔬（洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜）100克，百里香0.5克，月桂叶0.5克，水5000毫升。

1大骨、鸡骨汆烫，与时蔬、香料、水一起煮沸；

2用小火煮4～5小时，过滤取汤汁即可。