核桃鸡丁

核桃鸡丁的做法

1将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；

2枸杞子用温水洗净；

3生姜洗净切成小片，葱切葱花；

4鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；

5鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；

6另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；

7净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；

8把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；

9下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；

10随即入核桃仁、枸杞子炒匀；

11淋入香油，装盘。

食用佐餐食。

核桃鸡丁健康提示

补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。