天香桂鱼

天香桂鱼

工艺口味咸鲜味
私家菜健脾开胃脾调养补虚养身
鳜鱼的做法
鳜鱼600克
15克
大葱 15克
干红尖椒 5克
白皮大蒜 10克
黄酒 15克
鱼露 40克
味精 2克
胡椒粉 2克
色拉油 15克
香油 15克

天香桂鱼的做法

1桂鱼宰杀时用刀在鱼的肛门处横剞一刀,内脏从鱼鳃处一起拉出。去鳞洗净用刀在鱼的两面各用斜刀批数刀,刀深至骨。

2炒锅中放水小半锅,用旺火烧沸,放入桂鱼滚起后撇去浮沫,并加入冷水,如此撇沫、加水反复五六次约5-6分钟,鱼已成熟。捞出盛在鱼盘中。

3锅中留原汁鱼汤50克,加入绍酒、鱼露味精,沸起后浇在鱼身上。再分别摆放上(切丝)丝、葱(切丝)丝、红椒丝及蒜泥。

4锅洗净,倒入色拉油及芝麻油,烧至八成热时,起锅浇在辣椒丝上即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鲜嫩入味。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 4
难易 4
时间 5
营养 6
减肥 0
养颜 3

天香桂鱼食谱营养

天香桂鱼食物相克

鳜鱼
宜搭白菜

天香桂鱼相关菜谱

天香桂鱼营养成分

以上是天香桂鱼的介绍
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