1瘦肉剁碎加调味料拌匀备用。
2虾米洗净浸软略剁；茄子洗净切丁方料；榨菜浸透后切成幼粒备用。
3烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香，随即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入虾米及榨菜幼粒，兜匀，下芡汁料，兜匀上碟。
食用早餐、中餐、晚餐
