海蛏炖双白

海蛏炖双白的做法

1海蛏用开水氽出，掰出肉放原汤中洗净、浸泡；豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出；白菜用手撕成块；鸡蛋打入碗内。

2锅内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，加白菜煸软，即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味，甩入蛋花，加入蛏肉，淋香油，撒韭菜末即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感海蛏鲜嫩，白菜软烂，豆腐滑爽，汤汁鲜醇。