1将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；
3加入少量开水，使其进一步膨胀；
4等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右；
6取出，淋入少许香油便可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、温服，每日1剂，每5剂为1疗程。
为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。
1滋阴清热，补养脾胃；
2适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症。
