枸杞雏鸽汤

枸杞雏鸽汤的做法

1将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块；

2剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出，洗去血沫，备用；

3枸杞子用温水洗净；

4葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

5将鸽块盛在盘子里，放入葱段、姜片，加入鸡汤约1200毫升和枸杞子，盖严后上笼屉蒸1.5小时左右；

6取出蒸好的鸽肉拣去葱、姜，加入调料，调好味，盛入汤盘内即成。

食用中餐、晚餐

枸杞雏鸽汤制作提示

雏鸽即乳鸽，是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强。

枸杞雏鸽汤健康提示

1鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白和少量无机盐等营养成分。

2中医认为，鸽肉味甘、性平，具有滋补肝肾之作用，还可以补气血、托毒排脓，故可用以治疗恶疮。

3枸杞雏鸽汤以雏鸽为主料，调料益气，滋养性强；配以枸杞子更增强了滋肾益气的功效；加之二者均性质平和，实为平补的最佳汤肴。

4糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。