1将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2山药削去皮，切成片；
3将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。
食用每日1剂，作菜肴佐餐，连食7～10剂。
