八仙闹海

八仙闹海的做法

1豆腐干切丝；

2用开水烫一次，再捞开水浸泡半小时，捞出控净水；

3将火腿、鸡肉（熟）、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝，待用；

4整齐摆入扣碗底，鸡丝、海参、冬笋、烧鸭、鱼肚、香菇丝分别整齐排扣在扣碗四周；

5将油菜心用开水烫透；

6用油菜心隔开，上面放豆腐干，加入葱姜、精盐、清汤、味精、胡椒粉、料酒，上笼屉蒸半小时取出，翻扣入大汤碗中；

7豆苗洗净，用开水烫一下，西红柿切片；

8摆入大汤碗中摆成花样，围在八仙周围；

9清汤下锅烧沸去浮沫，调好味，撒入胡椒粉，倒入大汤碗中，淋上鸡油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感五彩艳丽，鲜香适口。