酥炸大豆糕

酥炸大豆糕的做法

1将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

食用中餐、晚餐

酥炸大豆糕制作提示

1大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2本品有油炸过程，需备菜油约500克。

酥炸大豆糕健康提示

1黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。