1鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用；
2炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内；
3加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟；
4鱼盛入盘内，蘸酱油、醋吃；
5煮鱼的汤成乳白色，汤中下白菜，煮沸即成。
食用中餐、晚餐
口感鱼嫩汤鲜。
