土豆炒肉丝

土豆炒肉丝的做法

1土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3猪里脊肉洗净，切丝；

4肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；

6热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；

7加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

土豆炒肉丝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。