大米锅巴

大米锅巴的做法

1大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；

5沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

大米锅巴制作提示

1本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；

2米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。