海鲜酱烧茄饼

海鲜酱烧茄饼的做法

1将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；

2泡红椒去蒂、籽剁成茸；

3姜、蒜切末，葱切花；

4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5炒锅注油油烧至七成热，下入茄饼炸至枣红色，捞出控油；

6炒锅留底油烧热，下入泡椒茸、姜蒜末煸香，放入海鲜酱略炒，添水，放入精盐、生抽、胡椒粉、白糖烧开；

7放入虾米、茄饼，小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。

食用中餐、晚餐

海鲜酱烧茄饼制作提示

没有海鲜酱，可用虾酱代替。